安阳进口pe拉伸膜,pe拉伸膜厂家
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安阳烩面做法?
河南烩面的做法
首先,最重要的就是羊肉汤,用大锅加足清水放入羊肉,八角,山楂等配料开始炖,大概4,5个小时左右
然后开始和面,在面中加入适量的碱和盐,这是面的骨和肉,这样面才会劲道,注意要三活四醒,也就是活三次,饧四次,每次半小时左右
再最后一次活面团的时候,将其做成条状然后擀平,做成面坯,正反面涂上油待用
将炖好的羊肉捞出,切成小块。另起锅,加入炖好的羊肉汤,然后放入木耳,豆腐丝,粉条,大火烧开。
取制成的面片,两手各拉一头,开始甩面,就像海底捞里的师傅一样...然后分面下入锅中。
等面煮熟加入香菜,葱,辣椒等即可。
高筋面粉加半斤水和成面团,醒20分钟,海带切丝搭配豆腐丝,切姜片,羊棒骨加凉水放入高压锅,加姜片压40分钟,滤出备用,醒好的面揉光滑,切成剂子,擀成鸭舌状刷上油,醒2小时,羊汤滤出加盐、胡椒粉,放入拉长的烩面,加豆腐丝、海带丝、菜心、羊肉煮熟即可。
面粉中加入碱面少许、盐少许,添入100克清水和成面团。
面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。
准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。
面团分成等份剂子,压扁,涮上适量食用油防粘也防水份流失率
羊肉加入冷水烧开,去沫,加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白,小火炖约1小时。
取面剂子,中间用筷子压一下。
拿着面两端轻拉伸。从压痕处拉开。
锅里的羊肉汤加入面条。面条全部入锅,加入青菜,枸杞。
加入胡椒粉、精盐,蒜叶末即可出锅。
在我们北方,很多人都爱吃烩面,饭店里面的烩面,一般都是用大骨熬汤,油比较多,吃起来很油腻,今天就给大家分享一个家常素烩面,简单营养,爽口不油腻。
下面我们开始制作:
1.准备提前做好的烩面片两个备用,这个在面条铺里面或者菜市场都能买到。
2.下面我们切一点配料,大蒜两个拍扁,剁成蒜末,放入大碗中。
3.葱叶几根切成葱花,香菜两根切成段,一起放入碗中备用。
4.准备豆腐皮半张切成细丝,放入小盆中备用。
5.胡萝卜半根切成薄片,和豆腐丝放在一起用来配色。
6.接下来我们调一个底料,碗中加入食盐,加入少许鸡精,加入几滴老抽调底色,加入少许生抽调味。
先把切好的肉洗一洗,加水淹过肉,再加少许的盐泡一会儿,把肉里的血水泡涉来。再炒糖色。
锅里加入少许油放入糖小火慢炒,看着先冒小泡,再变大泡颜色逐渐加深把肉放入,翻炒均匀,添入开水,香料慢炖至肉烂,加盐,味精等调色,关火。
把锅里添水炖开,放入面条煮熟盛碗中,加入炖好的肉香菜即可。
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